万青化工-焦亚硫酸钠-食品添加剂焦亚硫酸钠

焦亚硫酸钠HS编码2832100000

钠的亚硫酸盐

商品编码28321000.00

商品名称钠的亚硫酸盐

申报要素1:品名;2:品牌类型;3:出口享惠情况;4:成分含量;5:GTIN;6:CAS;7:其他[非必报要素，请根据实际情况填报];

法定单位千克

法定第二单位无

惠国进口税率5%普通进口税率30%暂定进口税率-消费税率-增值税率13%出口关税率0%出口退税率0%

海关监管条件无检验检疫

类别无商品描述

钠的亚硫酸盐

英文名称Sodium sulphites

产品介绍

焦亚硫酸钠

Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite

俗    称 ： 重硫氧

分 子 式 ： Na2S2O5

分 子 量 ： 190.10

化学成分 :  本品含Na2s2o5不得少于96.5％

性状:         本品为无色至类白色结晶或结晶性粉末，焦亚硫酸钠食品添加剂，味酸、咸在水中易溶，在乙醇中极微溶解

焦亚硫酸钠对小麦淀粉糊化特性

焦亚硫酸钠对小麦淀粉糊化特性的影响和添加乳酸相似，含量达到3.3 mg/kg时，峰值黏度、回生值分别下降了18.0%和18.9%。小麦淀粉中α-淀粉酶活性达到123.1 U/100 mL时，食品添加剂焦亚硫酸钠，峰值黏度、回生值分别降低了45.7%和97.0%。，适量添加焦亚硫酸钠以及尽量避免使用α-淀粉酶活性高的新小麦或发芽小麦制粉，有利于解决小麦淀粉在应用中出现的粘连、凝胶强度不够等问题。

焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠区别

焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠都属还原剂，在某些方面有一定替代作用，但是两者也有不同之处。

1.外观：

焦亚硫酸钠为白色微黄结晶粉末，焦亚硫酸钠，而无水亚硫酸钠为为白色结晶或粉末。对比发现焦亚硫酸钠颜色略比无水亚硫酸钠颜色微微泛黄。

2.气味：

焦亚硫酸钠带有强烈的SO2气味，但是无水亚硫酸钠没有刺鼻性气味。

3.溶解度：

焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠都极易溶于水。

焦亚硫酸钠溶解度：(20℃时为54g/100ml水;100℃时为81.7g/100ml水)。

无水亚硫酸钠溶解度：(0℃时，12.59g/100ml水;20℃，20.85g/100ml水；100℃时21.7g/100ml水)，在34℃时溶解度较高约为28g。

对比发现，焦亚硫酸钠的溶解度远远高于无水亚硫酸钠。

4.PH值：

焦亚硫酸钠水溶液呈酸性，而无水亚硫酸钠水溶液呈碱性，PH值约为9~9.5。